Petit gâteau simple, fruité et frais avec les beaux jours qui arrivent

Entremet vanille aux boudoirs et à l'ananas

Pour 4 personnes

Préparation: 10 min (à réaliser la veille)

Ustensiles: une boîte hermétique rectangulaire (19x12) de contenance 8OOml (ou une boîte d'une autre taille ou d'une autre forme suivant le nombre de personnes... à vous de voir et d'adapter les quantités)

Ingrédients

- de l'ananas frais coupé en rondelles ou une boîte d'ananas au sirop (en tranches)

- des boudoirs (la quantité varie selon la taille du moule)

- 1 sachet de préparation pour flan à la vanille

- 1/2 litre de lait demi-écrémé

- 1 cuillère à café de rhum (facultatif)

- noix de coco râpée pour la décoration + caramel liquide (facultatif)

Recouvrir le fond de la boîte avec les tranches d'ananas. Superposer dessus une couche de boudoirs (dans un sens) puis une 2ème couche (dans l'autre sens).

Préparer votre flan vanille en portant à ébullition le lait dans une casserole. Puis, hors du feu, ajouter la préparation pour flan et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le flan sur l'ananas et les boudoirs. La préparation doit bien recouvrir les biscuits. Les boudoirs vont avoir tendance à remonter un peu donc bien les tasser pour qu'ils s'imbibent bien du flan.

Laisser refroidir puis fermer la boîte à l'aide du couvercle et mettre au frigo pour un minimum de 12h.

Le lendemain, démouler le gâteau à l'envers sur un plat de service et saupoudrer de noix de coco râpée. Vous pouvez aussi décorer avec un peu de caramel liquide (mieux que ce que j'ai fait sur la photo car ce n'était pas très esthétique!).

   

Variante: 1) Vous pouvez ajouter une cuillère à café de rhum dans le flan vanille avant de le verser sur les boudoirs (pour une petite touche encore plus exotique).

 2) Vous pouvez choisir d'adapter la recette avec un flan chocolat et de la poire (j'ai jamais essayé donc à vous de me dire) ou j'avais pensé aussi à un flan caramel et des tranches de pommes caramelisées (pour la présentation on pourrait émietter des spéculoos ou du pain d'épice... à voir!)

Voilà pour la première recette de ce blog. J'ai opté pour la simplicité mais le goût est là. Je mange ce dessert depuis que je suis toute petite et je ne m'en lasse pas! Bon app'!